0 熟肉散裝制品 慎重購買-【成云冷柜】 ?
設為首頁|收藏網站|網站地圖廣州市成云廚具制冷設備有限公司

全國客服電話:1856548113715年商用制冷設備廠家

成云專注商用廚具制冷設備

熱門關鍵詞: 商用冷柜 操作臺 展示柜 二門冷柜 四門冷柜 六門冷柜 友誼佳展示柜

商用制冷設備廠家
當前位置:主頁 > 企業動態 > 企業新聞 >

熟肉散裝制品 慎重購買

文章出處:成云廚具責任編輯:admin 人氣:發表時間:2018-05-07 14:25:46

熟肉散裝制品 慎重購買

熟肉制品以其口感好、食用方便成為消費者生活日常的熱銷品。尤其趕上節假日,更是供不應求。醬肘子、松仁小肚、醬牛肉等都是老百姓經常購買的熟食。近日,本報記者走訪了多家超市和熟食連鎖店,對當下熟食衛生安全問題進行調查,發現如今市場上的各種熟食真可謂“百花齊放,各不相同”。

“裸賣”是常態

“來超市想買個熟食,發現找不到生產日期和保質期,沒買。來超市想買個涼菜,發現涼菜大敞著,還是沒買。”像王女士這樣的食品安全意識,并不是每個消費者都能及時反應。

現在,很多超市都設置了熟食和涼菜現場制作售賣專柜,讓消費者很直觀地看到售賣產品,感覺很“透明”,這往往讓消費者忽略了很多問題。連日來,記者走訪多家超市發現,超市涼菜專賣區銷售的涼拌菜大都是“裸賣”,衛生狀況不容樂觀。顧客站在涼菜旁,邊說話邊夾涼菜,有些顧客還不時地用夾子對柜里的熟食翻動一下,或夾起來聞一聞,挑三揀四拿了放放了拿的現象也并不少見。工作人員表示,防塵罩是標配,但是由于時常有顧客購買,為了方便并節省時間多賣貨,就沒有使用。那么,這樣的標配其實就是個擺設了。

常溫、非低溫保存占據半壁江山

對于分裝類熟食,一部分放入冷藏柜,但記者伸手試了一下,冷藏柜內溫度與常溫無異,一些烤雞鴨翅等熟食更是被直接暴露于常溫下,記者拿起一盒標明當日生產的烤雞,立刻有店員推銷:“這烤雞降價了,保留一兩天完全沒問題。”在超市關門前,記者觀察到在柜臺上擺了一天的熟食終于被收入冷藏柜,卻不知第二天是被扔掉,或是被重新擺上柜臺。

除了超市,餐廳對外便民檔口也是熟肉制品的銷售渠道,但是由于此類不是其主營業務,也就很少配備存儲設備,大多是常溫保存,供消費者購買。雖然銷售員說“這些都是昨天做好今天賣,質量可以放心”,可也有消費者反映“曾經買過醬牛肉,和家人吃后出現了腹瀉的狀況”。

標識不規范 著實很無奈

由于熟肉制品售賣的多樣性,其包裝標識差異化很大,除了商品名稱和條形碼外,大多沒有關于產品質量的說明。還有一些鹵制、涼拌菜等食品只是在稱量之后被貼上價格標簽,生產日期、保質期都沒有標簽。在超市熟食柜臺中,放有十幾種熟食產品,但只有少部分食品上標明了產品的名稱。當問到能存放幾天時,銷售人員猶豫地說,大概一兩天吧。一位選購熟食的女士告訴記者,對熟食的質量只能憑外觀及個人經驗來判斷,對于食品是否安全,不能僅靠感官來判斷,而一旦憑感觀就可以看到問題,說明該食品的微生物的污染已經非常嚴重了,所以一定不要選擇。

【小編支招】

如何選擇熟肉制品?

一、首選包裝類熟食。我國相關行業對于熟食的包裝有著嚴格的規定,通常微生物超標的可能性比散裝更低,安全性更高。肉制熟食并非不能吃,專家們表示,吃熟食時應學會規避健康隱患。包裝食品是優選,同時要選擇冷藏、有密封的,不要購買無任何標簽的熟肉制品。

二、罐頭類產品亦可消費。罐頭類產品經過了裝罐、密封、殺菌制成,在常溫下可以進行保存,這類食品較為安全,不會輕易因為環境和溫度的變化而變化,也不會由于運輸、銷售的條件而有所改變。只要是在產品的質量保證期之內食用,其質量都會有保障。

三、散裝熟食慎重購買。購買分裝成盒的散裝肉制品時,一定要看清分裝盒上的生產日期及保質日期,以防買到“翻新肉食”。對于沒有分裝盒,現場制作及售賣的散裝熟食,不建議購買,如果購買保留好購物小票,一旦出現問題,請保留好發票及相關證據,必要時提請衛生監督部門進行鑒定,及時投訴,客觀反映,合理索賠。

四、熟食應盡快食用。熟食買回最好當天就能吃完,如果吃不完,也要盡快放入冰箱冷凍室進行保存。吃之前最好加熱煮沸一會兒,肉類熟食買回家后要再次加熱食用,且中心溫度應達到70℃以上,可殺死大部分微生物。煮沸后再熱5分鐘?;究梢源_保熟食的安全性。

再次提醒消費者一定要購買正規廠家生產的、包裝完好的且在保質期內的產品,散裝熟食學會挑選與確認,顏色過于紅艷的和味道過于凝重的謹慎購買,商家也要確?,F做現售,冷藏保存,誠不欺客。

?

?

此文關鍵字:熟肉散裝制品 慎重購買
516棋牌游戏官方版